Äpfel: Baumanns Renette
Erkennungsmerkmale nach Richard Dahlem
- Synonyme
- Baumann Rote Winterrenette, Couronne des Dames
- > Erkennungsmerkmale >
- - sehr druckfest (Druckfestigkeit 5)
- Frucht flach
- Rostfiguren auf Frucht; Warzen ?
- großflächige Berostung in Stielgrube
- Kelchröhre bis Kernhaus
- Kerne mit Kernhauswandresten behaftet - Fruchteigenschaften, außen
- in Größe und Form unterschiedlich, Kelchgrube flach, Stiel kurz, Stielgrube typisch sibergrau berostet, Schale glatt, zäh, helle Schalenpunkte, Grundfarbe gelbgrün, Deckfarbe kräftig rot, druckfest
- Fruchteigenschaften, innen
- Fruchtfleisch gelblichweiß, fest, grobzellig, mittlerer Saftgehalt, süßsäuerlich, schwaches Aroma, vitaminreich
- Erntereife Beginn
- ab Mitte September
- Genussreife Beginn
- Anfang Dezember
- Haltbarkeit Ende
- Februar (März)
- Reifeverhalten, Ernte, Lager
- sehr druckfest
- Verwendung
- Wirtschafts- und Mostsorte
- Ertragsverhalten
- früh, hoch, fast regelmäßig
- Großklima
- allgemein anbaufähig, warm, Höhenlagen, nicht sicher frosthart
- Bodenverhältnisse
- feucht, nährstoffreich
- Krankheiten, Schädlinge
- stark anfällig für Schorf, Obstbaumkrebs, Stippe
- Blühverhalten
- kurz, unempfindlich, sehr guter Pollenspender
- Blütezeit
- mittelfrüh
- Wuchsverhalten
- mittel bis schwach
- Anbauform, Schnitt, Pflege
- Sreuobst, Topf
- Ursprung, Züchter, Verbreitung
- vermutlich um 1800 in Belgien, benannt nach Baumschule Baumann, Bollweiler (Elsass)
- Literatur
- DAHLEM/AEND./THIEL/BAUER 2007, PetzoldÄpfel1985, MühlÄpfel1995, Bernkopf/Kepp./Now.1991, SilbereisenObstsorten1996, MöhringHochstamm1946, LucasTafeläpfel1893, MühlÄpfel2004, MühlÄpfel2007, HartmannFarbatlas2003, Bartha-PichlerBGZRosenapfel2005, GesPomoBayern2007
Merkmale
- Häufigkeit
- allgemein verbreitet
- Erntereife (Datum)
- mittel bis spät - A. Okt.
- Größe der Frucht
- mittel bis groß, mittel, klein bis mittel
- Form der Frucht
- abgeplattet kugelförmig, kugelförmig
- Symmetrie der Frucht
- asymmetrisch, symmetrisch
- Höcker um den Kelch
- schwach
- Tiefe der Kelchgrube
- mittel, tief
- Tiefe der Stielgrube
- mittel, tief
- Breite der Stielgrube
- mittel
- Grundfarbe
- grün, grüngelb
- Deckfarbenanteil
- sehr hoch (bis 1/1), hoch (bis 3/4), mittel (bis 1/2)
- Deckfarbe
- rot, dunkelrot
- Berostung der Wangen
- fehlend, gering (bis 1/4)
- Berostung im Bereich der Stielgrube
- mittel (bis 1/2)
- Öffnung des Kelches
- geschlossen, halboffen
- Form der Kelchhöhle
- trichterförmig mit langer Röhre
- Form der Kernfächer
- bogenförmig, ohrenförmig
- Ausblühungen in den Kernfächern
- schwach
- Größe der Kerne
- klein (5-6 mm), mittel (6-7 mm)
- Form der Kerne
- länglich-oval
- Farbe des Fruchtfleisches
- gelblich-weiß
- Fruchtfleischfestigkeit
- fest
- Fruchtfleischtextur
- mittel, grob
- Fruchtfleischsaftigkeit
- trocken, mittel
- Geschmackstyp, süss-sauer
- süss
- Art des Geschmacks
- fein aromatisch
- Druckfestigkeit
- sehr fest
- Haltbarkeit
- mittellang haltbar: 4 bis 6 Monate
- Fruchtform vereinfacht
- breit
- Grundfarbe vereinfacht
- grün-gelbgrün
- Deckfarben-Anteil vereinfacht
- rotbunter Apfel
- Reifezeit vereinfacht
- Winterapfel
- Fruchtgröße vereinfacht
- mittelgroß
- Deckfarben-Form vereinfacht
- gestreift o. geflammt
Literatur
- Mühl, Franz : Alte und neue Apfelsorten , Obst- und Gartenbauverlag, München 2004
- Mühl. Franz: Alte und neue Apfelsorten, Obst- und Gartenbauverlag München 2007
- Mühl, Franz: Alte und neue Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1995
- Dahlem, Aenderkerk, Thiel, Bauer: Äpfel und Birnen aus Luxemburg, Fondation Hellef fir d'Natur 2007
- Gesellschaft für Pomologie und Obstsortenerhaltung Bayern: Apfel- und Birnensorten Europas - Vorgestellt auf der EUROPOM 2005 in München, Obst- und Gartenbauverlag, München 2007
- Petzold, Herbert: Apfelsorten, Neumann-Neudamm, Leipzig - Radebeul 1985
- Lucas, Friedrich: Die wertvollsten Tafeläpfel, Ulmer-Verlag 1893
- Hartmann, Walter / Fritz, Eckart: Farbatlas Alte Obstsorten, Ulmer-Verlag, Stuttgart 2008
- Hartmann, Walter: Farbatlas alte Obstsorten 2003
- Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs: Früchte, Beeren, Nüsse - Die Vielfalt der Sorten - 800 Portraits, Haupt Verlag, Berlin - Stuttgart - Wien 2011
- Möhring: Hochstamm-Obstbau 1946
- Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Nowak, Rudolf: Neue alte Obstsorten - Äpfel und Birnen, Österreichischer Agrarverlag, Wien 1991
- Obstatlas der Russischen Kolonie Alexandrowka in Potsdam - Ein pomologischer Führer 2012
- Silbereisen, Dr. Robert; Götz, Dr. Gerhard; Hartmann, Dr. Walter: Obstsorten-Atlas - Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Schalenobst, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1996
- Bartha-Pichler / Brunner / Gersbach / Zuber: Rosenapfel und Goldparmäne, AT Verlag 2005
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