Birnen: Großer Katzenkopf

Synonyme

Großer Französischer Katzenkopf, Catillac, Pfundbirne, Schlegelbirne, Ochsenknüppel, Saubirne, Kotzbirne, Glockenbirne, Rossbirne

Häufigkeit

2

Fruchteigenschaften, außen

groß bis sehr groß, dickbauchig Schale glatt und dick, graugrün+braunrot, fest bis hart, großkörnig, (sehr) herber Geschmack, saftig

Reifeverhalten, Ernte, Lager

nicht windfest, E.Okt., bis Juni!

Verwendung

Winter-Wirtschaftsbirne, Dörren, Mosten, Kochen (bleibt fest und färbt sich rötlich), nicht für Rohverzehr geeignet

Ertragsverhalten

früh einsetzend, alternierend

Großklima

nicht sicher frosthart, allgemein anbaufähig

Kleinklima

kältere Standorte

Bodenverhältnisse

besonders bis genügend feucht, geringe Ansprüche

Krankheiten, Schädlinge

keine bekannt

Blühverhalten

spät, groß, witterungsunempfindlich, schlechter Pollenspender (triploid)

Wuchsverhalten

sehr stark, später schwach

Anbauform, Schnitt, Pflege

Straßen und Wege, extensiv, Hausbaum (zur Blüte hoher Zierwert)

Ursprung, Züchter, Verbreitung

sehr alte Sorte aus Frankreich, 1668 erstmals beschrieben von Bonnefond, 17.Jh., (vor 1590, Herkunft ?), Deutscher PV 1853, Pfalz 1863

Literatur

GAUCHER1894

Merkmale

Form längs

stumpfkreiselförmig

Kelchgrube, Tiefe

flach

Symmetrie

symmetrisch

Seitenform der Frucht

gerade

Position des maximalen Durchmessers

zum Kelch hin

Fruchtform - Mostbirnen 1.

kugelig

Deckfarbe - Mostbirnen 1.

ja

Stiellänge - Mostbirnen 1.

kurz

Reifezeit - Mostbirnen 2.

spät > M.Okt.

Fruchtgröße - Mostbirnen 2.

groß > 90 g

Form einf.

niedrig

Sortengruppe

Koch- und Krautbirnen

Ähnliche Sorten

Großer Katzenkopf x, Kaiserbirne mit dem Eichenblatt, Kuhfuß, Pastorenbirne, Römische Schmalzbirne, Seitersbirne

Literatur

1. Mühl, Franz: Alte und neue Birnensorten, Quitten und Nashi, Obst- und Gartenbauverlag, München 2004
2. Hartmann, Walter / Fritz, Eckart: Farbatlas Alte Obstsorten, Ulmer-Verlag, Stuttgart 2008
3. Hartmann, Walter: Farbatlas alte Obstsorten 2003
4. Berghuis, S.: Niederländischer Obstgarten - Zweiter Theile - Birnen und Steinobst, Boskooper Verein zur Bestimmung und Veredlung der Obstsorten, Boskoop 1868
5. Stoll, Rudolf: Östereichisch-Ungarische Pomologie, Selbstverlag, Klosterneuburg / Wien 1888
6. Gaucher, Nicolas: Pomologie des praktischen Obstzüchters - (Reprint: Klassische Obstsorten), (Reprint 2004 Manuscriptum Verlagsbuchhandlung Thomas Hoof KG, Waltrop und Leipzig) 1894 (2004)
7. Bosch, Hans-Thomas: Rambur, Renette, Rotbirn - ... lebendige Vielfalt der Äpfel und Birnen, Verband der Gartenbau-Vereine e.V., Schmelz 2006

Diskussion