Äpfel: Minister von Hammerstein
Erkennungsmerkmale nach Richard Dahlem
- Synonyme
- Hammerstein
- > Erkennungsmerkmale >
- - Deckfarbe wenig, verwaschen rotbraun
- vom Kelch aus fünf Falten als Rippen über die Frucht
- Kelch klein, geschlossen
- Stielgrube weit, strahlig auslaufend berostet
- breite Kelchröhre
- typischer Geschmack! - Fruchteigenschaften, außen
- mittelgroß bis groß, flachrund, gerippt, Kelchgrube flach, gerippt, starker Stiel, Stielgrube breit trichterförmig, selten berostet, Schale dünn, glatt, Grundfarbe hell gelbgrün, Deckfarbe (kaum vorhanden) verwaschen braunrot, Druckempfindlich, starker Duft
- Fruchteigenschaften, innen
- Fruchtfleisch gelblichweiß, feinzellig, sehr saftig, süßsäuerlich, typisch gewürzt
- Erntereife Beginn
- ab Anfang Oktober
- Genussreife Beginn
- Dezember
- Haltbarkeit Ende
- Februar/März
- Reifeverhalten, Ernte, Lager
- möglichst spät ernten, (Jan.-Apr.)
- Verwendung
- Frischverzehr, Verwertung
- Ertragsverhalten
- früh, hoch, regelmäßig
- Großklima
- Weinklima, keine Höhenlagen
- Kleinklima
- warm geschützt
- Bodenverhältnisse
- gute Böden
- Krankheiten, Schädlinge
- Schorf, Mehltau, Blutlaus, Krebs
- Blühverhalten
- lange andauernd, unempfindlich, guter Pollenspender
- Blütezeit
- spät
- Wuchsverhalten
- mittelstark
- Anbauform, Schnitt, Pflege
- Streuobst
- Ursprung, Züchter, Verbreitung
- Sämling 'Landsberger Renette', 1882 Forschungsanstalt Geisenheim/Rh.
- Literatur
- PetzoldÄpfel1985x, Verger2002, MühlÄpfel2004, MühlÄpfel2007, HartmannFarbatlas2003x, MühlÄpfel1995, Bartha-PichlerBGZRosenapfel2005, Friedrich/PetzoldObst2005, Bernkopf/Kepp./Now.1991, KreuzerObst1997, FriedrichObstbau1980
Merkmale
- Häufigkeit
- zerstreut verbreitet
- Form der Frucht
- abgeplattet kugelförmig
- Symmetrie der Frucht
- symmetrisch
- Kanten der Frucht
- mittel
- Höcker um den Kelch
- schwach
- Tiefe der Kelchgrube
- mittel, flach
- Breite der Kelchgrube
- breit, mittel
- Breite der Stielgrube
- breit
- Grundfarbe
- grüngelb, weißlich-gelb
- Deckfarbenanteil
- gering (bis 1/4)
- Deckfarbe
- rot
- Ausprägung der Deckfarbe
- verwaschen
- Berostung im Bereich der Kelchgrube
- fehlend
- Berostung der Wangen
- fehlend
- Berostung im Bereich der Stielgrube
- gering (bis 1/4)
- Länge des Stiels
- von kurz (15-19 mm)mm
- Größe des Kelches
- klein
- Öffnung des Kelches
- geschlossen
- Form der Kelchhöhle
- trichterförmig mit durchgehender Röhre
- Fruchtfleischsaftigkeit
- sehr saftig
- Geschmackstyp, süss-sauer
- ausgeglichen
- Art des Geschmacks
- fein aromatisch
- Fruchtform vereinfacht
- so breit wie hoch
- Grundfarbe vereinfacht
- grün-gelbgrün
- Deckfarben-Anteil vereinfacht
- rotbunter Apfel, grundfarbiger Apfel
- Reifezeit vereinfacht
- Winterapfel
- Fruchtgröße vereinfacht
- groß, mittelgroß
- Deckfarben-Form vereinfacht
- verwaschen o. marmoriert
Literatur
- Mühl, Franz : Alte und neue Apfelsorten , Obst- und Gartenbauverlag, München 2004
- Mühl. Franz: Alte und neue Apfelsorten, Obst- und Gartenbauverlag München 2007
- Mühl, Franz: Alte und neue Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1995
- Petzold, Herbert: Apfelsorten, Neumann-Neudamm, Leipzig - Radebeul 1985
- Andresen, Andreas: Apfelsorten, Franksche Verlagsbuchhandlung, Stuttgart 1950
- Der Obstbau, Neumann-Neudamm, Leipzig - Radebeul 1980
- Hartmann, Walter / Fritz, Eckart: Farbatlas Alte Obstsorten, Ulmer-Verlag, Stuttgart 2008
- Hartmann, Walter: Farbatlas alte Obstsorten 2003
- Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs: Früchte, Beeren, Nüsse - Die Vielfalt der Sorten - 800 Portraits, Haupt Verlag, Berlin - Stuttgart - Wien 2011
- Friedrich, Gerhard; Petzold, Herbert: Handbuch Obstsorten, Eugen Ulmer, Stuttgart 2005
- Friedrich, Gerhard; Petzold, Herbert: Handbuch Obstsorten - 300 Obstsorten in Wort und Bild, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005
- Kreuzer, Johannes (Berab. u. Erg.: Siegfried Stein): Kreuzers Gartenpflanzen-Lexikon 3 - Beerenobst Kernobst Steinobst Schalenobst, Thalacker Medien, Braunschweig 1997
- Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Nowak, Rudolf: Neue alte Obstsorten - Äpfel und Birnen, Österreichischer Agrarverlag, Wien 1991
- Obstatlas der Russischen Kolonie Alexandrowka in Potsdam - Ein pomologischer Führer 2012
- Bartha-Pichler / Brunner / Gersbach / Zuber: Rosenapfel und Goldparmäne, AT Verlag 2005
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