Äpfel: Salemer Klosterapfel

Erkennungsmerkmale nach Richard Dahlem

> Erkennungsmerkmale >

- Frucht oft unrund, ramburförmig
- mitunter Fleischwulst in der Steilgrube
- Stielgrube mit ringförmigem Rost
- breit kegelförmige Kelchhöhle
- grünlich schimmerndes Fruchtfleisch

Fruchteigenschaften, außen

groß, unterschiedlich geformt, wulstig, Kelch geschlossen, Kelchgrube weit, gerippt, Stiel kurz, Stielgrube eng, tief, Schale dick, geschmeidig, Deckfarbe braunrot geflammt, Rostfiguren, dunkle Schalenpunkte

Fruchteigenschaften, innen

Fruchtfleisch fast weiß, grobzellig, saftig, süß, niedriger Säuregehalt

Erntereife Beginn

Anfang September

Haltbarkeit Ende

Januar

Reifeverhalten, Ernte, Lager

nicht windfest

Verwendung

Frischverzehr und Wirtschaftssorte (weniger für Most geeignet)

Ertragsverhalten

spät einsetzend, schwach, alternierend

Großklima

bis mittlere Höhenlagen

Kleinklima

anspruchslos

Bodenverhältnisse

anspruchslos

Blühverhalten

unempfindlich

Blütezeit

spät

Wuchsverhalten

stark, Bäume können sehr alt werden

Ursprung, Züchter, Verbreitung

unklar, Region Bodensee (Kloster Salem)

Literatur

MühlÄpfel2004, MühlÄpfel 2007, GesPomoBayern2007, BECHTHOLD 1920 Obstsorten-Äpfel

Merkmale

Häufigkeit

selten o. lokal verbreitet

Erntereife (Datum)

früh - E.Aug.-A.Sep., früh bis mittel - M. Sep.

Haltbarkeit

mittellang haltbar: 4 bis 6 Monate

Fruchtform vereinfacht

breit, so breit wie hoch, hochgebaut

Grundfarbe vereinfacht

grün-gelbgrün

Deckfarben-Anteil vereinfacht

rotbunter Apfel

Reifezeit vereinfacht

Herbstapfel

Fruchtgröße vereinfacht

groß

Deckfarben-Form vereinfacht

gestreift o. geflammt

Literatur

1. Mühl. Franz: Alte und neue Apfelsorten, Obst- und Gartenbauverlag München 2007

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