Äpfel: Sauergrauech

Erkennungsmerkmale nach Richard Dahlem

Synonyme

Roter Rinkel, Sur Grauech, Berner Grauechapfel, Pomme Rasin, Grauech Aigre, Weinapfel, Riengel, Grauech

> Erkennungsmerkmale >

- Frucht eierförmig
- Deckfarbe marmoriert, Schale mit weißem Belag wie 'Zuccalmaglio', Schale bereift
- Schalenpunkte weiß-grau, markant
- Kelchgrube rippig, Fleischperlen
- Kelch klein, geschlossen
- Stiel teilweise lang
- schmal trichterförmige Kelchhöhle
- Fruchtfleisch grünlich, unter der Schale etwas rot, Geschmack gut
- Frucht relativ leicht

weitere Merkmale

Kelchblätter lang, spitz, Kernhaus groß, Kernhausachse geschlossen, wenige Kerne

Fruchteigenschaften, außen

mittelgroß, hochgebaut, manchmal schwach kantig, Kelch meist geschlossen, Kelchgrube mit Falten, Stiel lang, schmal, Stielgrube tief, Schale stark bereift, glatt, Grundfarbe hellgelb, Deckfarbe rot verwaschen und gestreift, helle Schalenpunkte, Duft

Fruchteigenschaften, innen

Fruchtfleisch gelblich weiß, fest, sehr saftig, säuerlich, geringes Aroma

Erntereife Beginn

Oktober

Genussreife Beginn

Oktober

Haltbarkeit Ende

März

Reifeverhalten, Ernte, Lager

Geschmackt lässt im Lager nach

Verwendung

Mosten, Kochen, Dörren, bedingt Frischverzehr

Ertragsverhalten

spät einsetzend, hoch, alternierend

Großklima

Höhenlagen

Kleinklima

anspruchslos

Bodenverhältnisse

tiefgründig, nährstoffreich

Krankheiten, Schädlinge

Schorf, Mehltau

Blütezeit

mittelfrüh

Wuchsverhalten

eher schwach

Anbauform, Schnitt, Pflege

extensiv, Hochstamm

Ursprung, Züchter, Verbreitung

Zufallssämling, vermutlich Kanton Bern, 18. Jhd., CH, verschiedene Typen bekannt

Literatur

Bartha-PichlerBGZRosenapfel2005, GesPomoBayern2007, www.kob-bavendorf.de

Merkmale

Häufigkeit

selten o. lokal verbreitet

Fruchtform vereinfacht

so breit wie hoch

Grundfarbe vereinfacht

grün-gelbgrün

Deckfarben-Anteil vereinfacht

rotbunter Apfel

Reifezeit vereinfacht

Winterapfel, Herbstapfel

Fruchtgröße vereinfacht

mittelgroß

Deckfarben-Form vereinfacht

verwaschen o. marmoriert, gestreift o. geflammt

Literatur

1. Friedrich, Gerhard; Petzold, Herbert: Handbuch Obstsorten, Eugen Ulmer, Stuttgart 2005
2. Obstatlas der Russischen Kolonie Alexandrowka in Potsdam - Ein pomologischer Führer 2012
3. Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus: Rosenapfel und Goldparmäne (3. Auflage), AT Verlag, Baden und München 2009
4. Pfau-Schellenberg, Gustav: Schweizerische Obstsorten, Schweizerischer Landwirtschaftlicher Verein (Hrsg.) 1863-1872

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