Äpfel: Sternapi

Synonyme

Pfaffenkappel, Pomme d'Api, Pentagone, Carré d'Hiver, Franzapfel, Api Etoilée, Pentagonale, Api de long bois

weitere Merkmale

Kernhausachse geschlossen Kernfäher kaum größer als der Kern, Kerne rundlich

Fruchteigenschaften, außen

klein, selten mittelgroß, unterschiedlich geformt, meist flach und sternförmig gebuchtet, Kelch fast aufsitzend, weit offen, Stiel kräftig, Stielgrube eng, Schale sehr zart, dünn, glatt, leicht wachsig, Grundfarbe hellgelb, Deckfarbe rot, sonnenseits flächig, angenehmer Duft, druckempfindlich

Fruchteigenschaften, innen

Fruchtfleisch weiß, feinzellig, fest bis hart, sehr saftig, zuckerreich, angenehm säuerlich, fein parfümiert

Erntereife Beginn

Ende Oktober

Genussreife Beginn

Dezember

Haltbarkeit Ende

März

Reifeverhalten, Ernte, Lager

wind- u. sturmfest, Naturlager 5 Monate ohne Welke, dann mehlig

Verwendung

Frischverzehr, Dekoration

Ertragsverhalten

spät einsetzend, stark alternierend, in Ertragsjahren sehr hoher Ertrag

Großklima

frosthart

Kleinklima

keine besonderen Ansprüche

Bodenverhältnisse

keine besonderen Ansprüche, nicht zu schwer und karg, sonst kleinfrüchtig

Krankheiten, Schädlinge

keine Krankheiten und Schädlinge, etwas krebsanfällig

Wuchsverhalten

geringe Wuchskraft, hoch veredeln, sehr große breitrunde Krone, viel Fruchtholz

Anbauform, Schnitt, Pflege

auslichten

Ursprung, Züchter, Verbreitung

Frankreich vor 1700, D vor 1809

Literatur

MühlÄpfel2004 x, MühlÄpfel 2007, ChoiselGuide1996 x, SCHILLER 1795

Merkmale

Häufigkeit

selten o. lokal verbreitet

Fruchtform vereinfacht

breit, so breit wie hoch

Grundfarbe vereinfacht

hellgelb

Deckfarben-Anteil vereinfacht

rotbunter Apfel

Reifezeit vereinfacht

Winterapfel

Fruchtgröße vereinfacht

klein

Deckfarben-Form vereinfacht

verwaschen o. marmoriert

Literatur

1. Mühl. Franz: Alte und neue Apfelsorten, Obst- und Gartenbauverlag München 2007
2. Grope, Lutz; Pfannenstiel, Werner: Nordostdeutsche Apfelsorten-Übersicht - 240 alte und neue Apfelsorten einfach und sicher bestimmen, Eigenverlag Dr. Lutz Grope, Berlin 2015
3. Bartha-Pichler / Brunner / Gersbach / Zuber: Rosenapfel und Goldparmäne, AT Verlag 2005

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