Äpfel: Zürcher Transparent

Fruchteigenschaften, außen

mittelgroß, abgeflacht kegelförmig, kantig, hellgelb

Fruchteigenschaften, innen

Fruchtfleisch weiß, feinzellig, locker, saftig, leicht süßsäuerlich, leichtes Aroma

Erntereife Beginn

Ende September

Haltbarkeit Ende

November

Verwendung

Küche, Most

Ursprung, Züchter, Verbreitung

vor 1842, Kanton Zürich, CH

Literatur

1. Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs: Früchte, Beeren, Nüsse - Die Vielfalt der Sorten - 800 Portraits, Haupt Verlag, Berlin - Stuttgart - Wien 2011
2. Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus: Rosenapfel und Goldparmäne (3. Auflage), AT Verlag, Baden und München 2009

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